圣诞节美食教程

【意大利番茄肉酱面】

准备食材：意大利面适量、猪肉1小块、番茄2个、蒜苗2颗（家里没洋葱了，所以没放。）

准备调料：料酒、生抽、大蒜瓣、食盐、白糖、橄榄油

做法如下：

1、准备1小块猪肉，最好是瘦一点的，洗净后剁成肉末备用。

2、将剁好的肉末放入盘中，加入1大勺（约15ml）料酒、1中勺（约7ml）生抽、小半勺食盐和黑胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

3、准备2个中等大小的番茄，洗净后用热水烫一下，撕掉外皮，切成小块备用。

4、锅中加水，大火烧开，水开后先加入1小勺食盐，滴入几滴橄榄油，再倒入准备好的意大利面，大火煮8-10分钟，煮至面的中间没有硬芯，用筷子可以夹断，说明意大利面就已经煮熟了，关火，捞出沥干水分备用。

5、炒锅加热，倒入适量的橄榄油，油热后，倒入腌制好的肉末，中小火翻炒至肉末变色后盛出备用。

6、炒锅再次加热倒油，油热后放入大蒜片爆出香味。

7、蒜香味出来后，倒入切好的番茄丁，小火翻炒至番茄变软出汁，中途可以挤入一些番茄酱，这样番茄的味道会更浓郁。

8、倒入炒好的肉末，倒入煮好的意大利面，翻炒均匀。

9、加入小半勺食盐和白糖调味，最后撒入切好的蒜苗段，就可以关火，盛出食用啦！

一道漂亮又美味的意大利番茄肉酱面就做好了，味道酸甜、口感爽滑，喜欢的朋友赶紧试试吧。

小贴士：

1、剁好的肉末先腌制一下，既可以去腥，又可以使炒出来的肉酱口感细嫩。

2、煮意大利面的时候，水中加入一点食盐和几滴橄榄油，可以防止煮好的意大利面粘连在一起。

3、最后调味的时候加入小半勺白糖，可以中和一下番茄的酸味，使炒出来的酱酸甜可口，非常好吃。