100 小米的营养价值非常的高，它具有补充气血，美容养颜，生津止渴，镇定安神，保护眼睛视力的功效。同时小米中含有维生素，纤维素，微量元素等，可以有效的预防贫血，便秘，胃炎等疾病的发生。一般我们都会用小米熬粥，吃上一碗热乎乎地，简单又满足，今天洪洋就分享给大家一种洪洋家经常喝的小米粥做法，下面看看我是怎么做的吧！
我们先从选取小米来说，因为洪洋家里是农村的，所以在选小米上还是挺在行的。选小米我们先要看小米的粒的大小是否一致，好的小米粒大小是非常均匀的。第二要看小米的颜色，一般是乳白色或者是黄色，第三看小米的色泽，在阳光下能看到徐徐的闪光，就是好小米，第四好的小米有一股清香，没有异味，如果用手捏一下小米容易碎，那就是发潮的或者是发霉的。
煮小米粥之前要把小米先用清水淘洗两遍，然后再用水浸泡半个小时，锅中水开后再下入小米，当然您也可以直接用电饭煲，直接按煮粥键就可以了，我通常爱放一些大枣，枸杞，花生，红糖，这样吃起来不仅仅好吃，营养还丰富，再配上两个鸡蛋，是不是成月子餐了？
小米粥煮的好不好吃关键一在于小米好坏，我们尽量去选新鲜的，有光泽的小米，关键二是一定要水开后再下小米，用小火慢慢的煮，那样煮出来的小米粥才会有营养，才会更香，而且更浓稠，米油还会更多，也更能够起到小米粥养胃的功效。
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