全麦面包的做法和配方（教你做纯全麦面包）

今天给大家分享一个纯全麦面包，无糖无油配方，麦香浓郁果香四溢。

做法：

1，准备好300克的全麦面包，打入一个鸡蛋，加入3克食盐混合均匀

2，再用170毫升的温牛奶随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧面一个小时

3，面团饧发好变软之后再准备一个小碗，加入5克酵母，用20毫升的温水化开

4，将饧发好的面团掰开倒入酵母水开始揉面，一开始揉会比较粘手，揉上一会就好了，放到面板上继续揉搓10分钟

5，面团揉好之后擀成薄饼撒上自己喜欢果干从边卷起

6，卷起后从中间切开像编辫子一样编起来

7，编好之后两边向中间挤压放入吐司模具中二次饧发30分钟

8，饧发大约两倍大的时候放入烤箱上下火170度烤40分钟

9，时间倒出锅脱膜切成薄片，无糖无油的全麦面包就做好了

全麦面包的做法和配方（教你做纯全麦面包 ）