100 今天我们来学习如何制作：青橄榄瘦肉炖鲜鲍。有兴趣的朋友可以试一下。青橄榄：清肺利咽、生津止渴、解毒。瘦肉：补肾养血、滋阴润燥。鲍鱼：明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾等。鲍鱼壳：即石决明，可平肝潜阳、除热明目。此汤味道鲜甜，属清补类汤，具有滋阴清热、补益肝肾、利咽解毒、生津止渴、平肝潜阳、补虚明目等功效，尤其适合阴虚内热者。
材料：
青橄榄（10粒，切开）、瘦肉（150-200g，洗净、切块）、鲍鱼（带壳，4-6个，刷净、切开）。
煮法：
上述材料洗净。首先，鲍鱼去泥肠，刷洗干净，切开。然后，瘦肉加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的鲍鱼、瘦肉、青橄榄，与水同煮，大火煮沸，调至文火，共炖煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。
功效：
滋阴清热、补益肝肾、利咽解毒、生津止渴、平肝潜阳、补虚明目等。
注意：
1、脾胃虚寒者，酌加生姜等；
2、汤虽味好，适量为佳。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
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