材料:鸡脚600克,生抽10克,蚝油10克,盐2克,料酒10克,
油辣椒30克,蒜蓉一头,泡椒30克,醋10克,芝麻油5克,
八角2颗,香叶4片,姜3片,葱结一个,香菜,热油适量
注意事项:
水开后放入鸡脚煮10-12分钟即熟了,煮太久皮会烂的。然后用水冲洗掉鸡脚表面的油脂后,
马上放到冰水泡10分钟左右,放冰水泡的目的是让鸡脚吃起来更Q弹,保持鸡脚的完整。整备
好就可以放冰箱里冷藏几个小时
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