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最近很火的牛奶蒸鸡蛋，饭店卖48一盘，在家成本不到5元，真解馋

2025-01-25 03:16:43100

鸡蛋在我们日常餐桌上太常见了，它营养丰富，具有人体必需的氨基酸，每天吃上一颗鸡蛋，能够补充人体必需的营养物质。鸡蛋的烹饪方法太多了，可以煮鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋、还可以将鸡蛋和其他菜品搭配起来。鸡蛋的做法看似简单，但其实如果花心思，还是能做出花样和新意的，营养美味又下饭。今天来分享一个鸡蛋的新吃法，这道菜在饭店特别的火，而且要卖48块钱一份。这里告诉大家一个秘密，这道菜虽然看起来高大上，其实在自己家里就能完成，成本只需要不到五块钱，而且做法特别的简单，说出来你都会感到惊讶。

这道菜的食材特别简单：鸡蛋、食用油、生抽、老抽、耗油、食盐、纯牛奶、香菇、胡萝卜、大葱、生粉。

做法简单易学，只需要下面的几个步骤就能完成了：

1.碗里放入两勺生抽，滴入两三滴老抽上色，放入一点蚝油提鲜，再加点食盐提味，搅拌至融化。

2.接着放入一点熟油，家里有猪油的或者芝麻油的都可以代替。再倒入小半瓶的纯牛奶，一起搅拌均匀。

3.再打入五个鸡蛋，不要搅匀，保持鸡蛋原来的形态就可以。鸡蛋我们要选新鲜一点的，做出来更美观。

4.蒸锅里烧开水，水开后将鸡蛋放进去蒸，盖上盖子，大火蒸10分钟左右。

5.这个时间我们来准备一些配菜。几个香菇洗干净，然后给它切成丁。半根胡萝卜，同样给切成丁，我们可以先切粗一点的丝，然后切丁。准备半根葱，葱白和葱花给它分开切成末，切好后备用。

6.时间到了，一股香味扑鼻而来，我们将鸡蛋拿出来。

7. 锅里倒入适量的食用油，油烧热后我们将葱白放进去炒香，倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒，炒香后加入少许清水，放入适量食盐，菜炒熟后淋入一点生粉水勾芡。

8.汁水稍微收得浓稠一点就把料汁和配菜给它们均匀地淋在蒸好的鸡蛋上。最后撒上一点葱花点缀下就可以享用了。

实用小技巧：

1.鸡蛋想要蒸出来有味道，前面的料汁不能省略，将它铺在鸡蛋的下面，这样蒸鸡蛋的时候就能让鸡蛋充分吸收料汁的味道，特别的入味。

2.鸡蛋上面淋入熟油，能够锁住鸡蛋的水分，让鸡蛋吃起来特别的嫩。

3.鸡蛋要有味道，后面的汤汁也必不可少，可以收得稍微浓稠一些，这样更入味。

鸡蛋这样做，看上去太有食欲了，下面是鲜嫩的鸡蛋，上面是颜色鲜亮的配菜，营养非常的丰富，鸡蛋吸收了香菇的鲜味，简直是鲜上加鲜，味道不要太好哦！汤汁还特别的入味，浇在饭里面，让人胃口大增，老人和小孩都十分的喜欢

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