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配料：剩饭 1份、胡萝卜 1个、鸡蛋 4个、虾 适量、马里苏拉芝士 适量、小葱 适量、细盐 适量、色拉油 适量烹饪步骤：1.备好所用食材。
2.将蛋黄分离出来，与冷饭拌至在一起。
3.拌至每粒饭都裹上蛋黄液。
4.再将余下的一个蛋黄及蛋白混合在一起，与胡萝卜丁炒至出香。
5.再将拌好的冷饭加入，加适量细盐炒至饭粒松散。
6.再将炒好的饭回电饭锅，加入焯好的虾仁及芝士，选择烤蛋糕功能，烤制20分钟即可。
7.再用蛋糕模具定一下形就可以上桌享用了。
烹饪小贴士：1、这道菜本身食材的选用变化性强，可以选择加入青豆、玉米粒、火腿粒、黄瓜、香芹等等，不要选择容易出水的蔬菜，会让芝士被稀释，可以参考外面餐厅焗饭里面常加入的食材来进行具体调整。2、为什么选用冷饭，甚至是隔夜饭？因为新鲜的饭水分比较多，而隔夜的饭水分挥发之后米饭就会变硬，饭粒之间比较分散，不容易起团，口感也比才出锅的饭要好，还可以将隔夜的米饭放在通风处阴干，这样炒出来的米饭粒粒有弹性。3、芝士味道好，但是热量也比较高，放的时候不要贪多，根据情况调整。
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